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1分鐘學會6道“網紅養生”菜!上桌就搶光!

  • 新聞來源: 淮安公共自行車
  • 發布時間:2020/3/20 8:50:32
  • 點擊量:301

足不出戶的日子里

誕生了多少個“中華小當家”?

明日就是春分了

下面這幾道春季養生菜譜

小安已經貼心地為你準備好了

小白1分鐘就能學會!



(末尾雙重福利)





“嘗鮮無不道春筍”

——春筍炒肉——

微信圖片_20200320085713.jpg


原料:

春筍、豬肉、蒜、蔥、生抽、食鹽、料酒、胡椒粉、油、白糖、紅椒

做法步驟:

1、春筍剝去殼,切去老根,用刀背拍松后切段,辣椒切成絲;
2、豬肉切絲,用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味;
3、然后熱鍋熱油,爆香蒜末,倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用;
4、鍋重新洗一下,倒入適當的底油,油溫后倒入春筍段、辣椒煸炒;
5、翻炒2分鐘這樣,調入醬油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和適量的清水;
6、中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味,撒一些香蔥即可。







“蔬菜之王屬蘆筍”

—— 牛肉辣椒爆炒蘆筍 ——

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原料:

蘆筍、牛肉、大蔥、老姜、干紅辣椒、白砂糖、老抽、鹽、油

做法步驟:

1、將蘆筍去老根后洗凈,用水焯一下撈出,切成斜段;
2、大蔥、老姜切成斜絲;
3、干紅辣椒切成小段備用;
4、牛肉洗凈切成片,用老抽腌制十分鐘;
5、大火燒熱炒鍋中的油至六成熱,放入蔥絲、姜絲、辣椒段炒香;
6、放入肉片炒白,然后放入蘆筍段,調入鹽和白砂糖,一同翻炒約5分鐘,即可裝盤。







“專屬于春天的味道”

—— 馬蘭頭拌茶干 ——

微信圖片_20200320085728.jpg


原料:

馬蘭頭250克、茶干3塊、香油、香醋、鹽、糖、雞精、調汁醬油

做法步驟:

1、將馬蘭頭洗凈,將馬蘭頭放進熱開水中過下,撈出,瀝干;
2、將菜和茶干切碎末,不用太細,然后將馬蘭頭和香干倒在一起(沒有茶干可以用豆干代替,不過豆干需要提前用熱水焯一下);
3、加鹽、糖、雞精、香醋、鮮汁醬油、香油拌勻;
4、取杯子,里面墊個保險膜,為菜固定形狀做準備;
5、將拌勻后的菜放入杯子中,壓實;
6、取一盆子,將裝有馬蘭頭菜的杯子倒扣在盆子上后,去掉杯子和保鮮膜即可。







“來年清明吃菠菜”

—— 菠菜雞蛋蝦仁水餃 ——


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主料:

雞蛋8個、蝦仁20只、菠菜750克、粉絲2把、鹽、香油、蠔油、料酒、白糖、花生油、黑胡椒粉、蔥

做法步驟:

1、雞蛋炒熟,弄散;
2、將蝦去殼,蝦仁切碎(不要把蝦仁切的太碎);
3、鍋內放油,炒蝦仁粒,加入一點點料酒,少許胡椒粉;
4、蝦仁熟了之后倒入炒好的雞蛋里,一起晾涼;
5、鍋內放入水,煮開,放入菠菜焯水,菠菜變軟就可以出鍋了;
6、把粉絲放在煮開水的鍋里,煮軟后撈出,切碎,攥水擠出多余水分;
7、跟雞蛋蝦仁粉絲混合在一起,加入蔥碎、蠔油、胡椒粉、鹽、糖、花生油、香油拌勻即可。







“韭菜豆芽排毒素”

—— 韭菜雞蛋豆芽炒粉絲 ——

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材料:

豆芽、粉絲、雞蛋1-2 個、韭菜、蒜3 瓣、生抽、鹽、胡椒

做法步驟:

1、雞蛋1-2 個打散加適量鹽,加一勺涼水攪拌均勻(為了雞蛋更嫩);

2、蒜頭切碎,韭菜切段、綠豆芽洗干凈;

3、粉絲洗凈剪成兩段,粉絲用熱水泡軟撈出濾去水分;

4、熱鍋熱油炒蛋,蛋液凝固即撈出備用;

5、加少許油,倒入蒜末,韭菜翻炒2秒;

6、倒入泡軟的粉絲翻炒均勻,加入適量鹽、一勺生抽、少許糖、適量胡椒粉,翻炒一會;

7、倒入炒好的雞蛋,放入豆芽,翻炒均勻,出鍋裝盤。








“春天蘿卜不能少”

—— 蘿卜絲鯽魚湯 ——

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原料:

鯽魚、白蘿卜、花椒、姜片、大蔥、豬油、鹽

做法步驟:

1、白蘿卜切小條狀,鯽魚收拾干凈,姜切片,大蔥切節;
2、炒鍋里放入一塊豬油開小火化開(豬油煎鯽魚湯汁也會燉得很白);
3、放入幾粒花椒,小火煸幾下,放入姜片,繼續煸炒;
4、輕輕放入鯽魚,小火煎到兩面微黃;
5、放入大蔥節煸炒;
6、煎好的鯽魚放入湯鍋里,加入沒過鯽魚的開水,大火再次燒開;
7、改小火燉半小時;
8、放入白蘿卜,不要蓋蓋子煮兩分鐘,調入少許鹽提味即可。






最后,福利當然少不了


再好的廚藝也離不開好的食材

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